![梅乾燜淡菜怎麼做好吃又簡單]( "梅乾燜淡菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
梅乾菜 ：
1卷淡菜 ：
4兩蒜末 ：
1大匙辣椒末 ：
1/2大匙 醬油 ：
2大匙糖 ：
1/2大匙香油 ：
1/2大匙酒 ：
1大匙水 ：
1又1/2杯 輔料
具體步驟
1. 將梅乾菜打開洗凈後，浸泡一下再洗淨，預防有沙子殘留，再切寸段備用。
2. 淡菜在烹調前先用水洗淨，再用少量温水浸泡，使其軟化後再撈起備用。
3. 先將鍋子預熱後，加入約3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入淡菜、梅乾菜翻炒均勻，最後再加入全部調味料，先煮沸後改小火燜煮，至湯汁收幹約留1/2杯即完成，盛入盤中後即可食用。
