下酒的紅燒魚的做法如何做好吃又美味
主料
新鮮鯽魚 ：一條輔料
小葱 ：4根姜 ：4片
蒜 ：3瓣
老抽 郫縣豆瓣醬 料酒 ：各1匙
白糖 醋 ：少許
生抽 ：2大匙
具體步驟
準備所需材料。將鯽魚殺洗乾淨，在魚的兩面劃上斜刀
用廚房紙巾擦乾鯽魚表面的水分，鍋裏倒油燒熱，放入魚，煎至兩面金黃色，再放入葱薑蒜煎至出香味。加入郫縣豆瓣醬燒至出紅油
加入料酒、李錦記天成一味。再加入李錦記祕製紅燒汁，加一點點糖和醋調味，糖用來提鮮，醋用來去腥提味，一點點就好
倒入適量的熱水。大火煮開後轉中小火燉20分鐘，中途給魚翻個身。燉至鯽魚酥爛如步驟圖9樣子時，轉大火收稠湯汁，撒葱花即可
1、喜歡燉久一點，肉更酥軟更入味的口感，所以我會煮20分鐘，大家可以根據自己口味調整煮的時間。2、郫縣豆瓣醬和醬油都有鹽，所以我做這道菜不需要再另外加鹽了。沒有豆瓣醬可以不加一樣好吃。3、喜歡吃辣的，可以加幾個乾紅辣椒，更有味道
