![香甜的蓮蓉怎麼做好吃又簡單]( "香甜的蓮蓉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
50分鐘主料
澄麪粉 ：
八兩生粉 ：
2兩蓮蓉餡 ：
半斤 輔料
白糖 ：
5兩 豬油 ：
一兩清水 ：
1斤7兩 具體步驟
將澄麪粉篩過，放在一個潔淨的容器內備用；
將清水燒滾，導入澄麪粉的容器內隨即用木棍攪拌至純滑，無顆粒狀便成熟澄麪粉；
將熟澄麪粉取出，放在案板上擦透至勻，再將全部白糖分三次加入麪糰，復疊至白糖全部溶解，再將生粉加入折至勻後，再加入豬油復疊至勻滑便成；
輕輕搓成圓柱狀，平均分成24份。蓮蓉餡平均分成14份；
包蓮茸餡呈扁圓形，放入刻有圖案的木模中，印製成餅，蒸熟，刷熟油於面上即成。
