糖火燒如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：300
水 ：180ml
小蘇打 ：5
紅糖 ：150
芝麻醬 ：180
植物油 ：10ml

輔料

具體步驟

1. 把小蘇打加入麪粉中攪拌均勻，慢慢加入水混合攪拌，揉成比較軟的麪糰，將麪糰刷層油餳30分鐘。

2. 將麻醬加入到紅糖中，攪拌拌勻。

3. 將餳好的麪糰再揉至表面光滑，枱面刷點油防粘，將麪糰壓扁，擀成厚約0.8cm的長方形片。

4. 將麻醬紅糖均勻地塗抹在面片上，將面片從一端往裏卷，邊卷邊把面拉長些。

5. 把卷好的卷兒再擀成片，再次從一端捲起，邊卷邊拉長，捲成卷狀。

6. 面卷用刀切成4cm寬的段，將露餡的兩端的外圈麪皮擠向中間並捏緊，然後壓成餅狀。

7. 將糖火燒放在烤盤中，烤箱預熱180度，中層，上下火烤30分鐘左右即可。

烹飪技巧

糖火燒麪糰很軟，麪糰刷油和枱面刷油都可以防止操作中麪糰不粘手。卷糖卷時邊卷邊抻拉都可以使每層更薄並且增加層次。