自制小女人之紅豆麪包~如何做好吃又美味
主料
湯種 ：38高筋粉 ：190
低筋粉 ：50
即發乾酵母 ：3
蛋液 ：25
蜜紅豆 ：150
輔料
細砂糖 ：40鹽 ：3
奶粉 ：10
水 ：110
黃油 ：25
蛋液（刷表面） ：適量
黑芝麻（撒表面） ：適量
具體步驟
1. 製作湯種（高筋粉20g加開水20g），放涼後使用；
2. 將除黃油以外的所有原料放在一起（包括湯種），用廚師機揉至麪糰光滑以後，加入黃油繼續揉至擴展階段（手套膜~~~~忽略我的手），放在温暖處進行基礎發酵；
3. 麪糰發酵到2倍大，手按進去不回縮時即發酵完成，將麪糰拿出來排氣，分割成10個同等大小的麪糰，滾圓鬆弛，這時候可以做紅豆餡；
4. 用料理機把蜜紅豆打成泥，紅豆餡就做完啦；
5. 將圓形麪糰擀成圓形麪皮，在中間放入紅豆餡，像包包子一樣包好；
6. 將麪糰排在烤盤上，放在温暖濕潤處進行最後發酵；
7. 最後發酵結束後，在麪糰表面刷蛋液，撒黑芝麻；
8. 放入預熱好的烤箱中層，上下火，170度烤10分鐘
9. 出爐啦~
