美味的奶油夾心餅乾如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：100黃油 ：50
細砂糖 ：25
雞蛋 ：20
黃油2 ：25
糖粉 ：50
凍幹芒果粉 ：10
輔料
具體步驟
1. 首先製作餅乾。黃油切成小塊軟化以後，加入細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆。
2. 分兩次加入打散的雞蛋，用打蛋器打發至雞蛋與黃油徹底融合，呈現蓬鬆的羽毛狀。
3. 低筋麪粉篩入黃油裏，用刮刀翻拌均勻，使麪粉與黃油混合，成為柔軟的麪糰。
4. 觀察拌好的麪糰的軟硬度，如果太軟太黏，放入冰箱冷藏片刻直到變得稍硬。
5. 將麪糰放在兩個保鮮袋或者兩張油紙之間，用擀麪杖擀開成厚度約0.3cm的薄片。
6. 移開表面的保鮮袋或油紙，用直徑4cm的圓形切割器在麪糰上切出圓形餅乾坯。將切好的圓形餅乾小心地擺在烤盤上。剩餘的麪糰可以重新揉成團再次擀開切割，直到用盡。
7. 將烤盤放入預熱好上火170℃，下火150℃的烤箱，中層，烤12分鐘左右，直到餅乾邊緣發黃（如果你的烤箱不能上下火獨立控温，則將温度設為上下火160℃，烤盤放在烤箱中上層。本食譜所用烤箱為長帝CKTF-30W）。烤好的餅乾冷卻備用。
8. 製作芒果奶油夾心。首先準備凍幹芒果粉。如果沒有，可以在超市購買凍幹芒果，用食品料理機打磨成粉末狀使用。
9. 黃油加熱溶化成液態，將糖粉、凍幹芒果粉倒入黃油裏。
10. 用打蛋器徹底攪打均勻即成芒果奶油夾心。也可不使用打蛋器，直接用橡皮刮刀反覆拌壓，使糖粉和黃油完全融合在一起，成為軟硬合適的夾心。
11. 用手取適量夾心搓成小圓球，將夾心放在一片餅乾上，壓上另一片餅乾，壓扁使夾心均勻鋪平在兩片餅乾中間，就完成了。做好的夾心餅乾，密封放置過夜後再食用。
1、超市裏作為零食而出現的凍幹水果品種越來越多，這也為我們製作各種口味的甜點提供了便利條件。凍幹水果的風味保存得很好，所以這些凍幹芒果、草莓、榴蓮、菠蘿等等，買回來用食品料理機打磨成粉末，製作各種水果口味的甜點，味道都很正。比如今天這款餅乾的夾心，除了製作芒果口味，還可以製作成你喜歡的其他水果口味。2、10克把凍幹芒果粉換成10克糖粉，做出來的就是原味的奶油夾心。3、奶油夾心的甜度很高，可以根據自己的口味決定夾心的多少，不喜歡太甜的朋友，餅乾的夾心就不用放太多。4、夾心餅乾做好以後，放置過夜再食用，這時候餅乾裏的夾心會定型變硬，和外層的餅乾融合得更好。
