![DIY-炸什錦串怎麼做好吃又簡單]( "DIY-炸什錦串怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞心 ：
6個雞胗 ：
4個 輔料
滷包 ：
1個竹籤 ：
4支水 ：
1500㏄ 醬油 ：
100㏄米酒 ：
3大匙 冰糖 ：
2大匙白胡椒粉 ：
少許胡椒鹽 ：
適量 具體步驟
1. 雞心和雞胗洗淨瀝乾水分備用。
2. 取一湯鍋加入滷包和A料，先以大火煮開後，再放入雞心和雞胗並改轉小火，雞心滷約20分鐘後取出，而雞胗滷約40分鐘後再取出。
3. 將雞心和雞胗放涼後，3個雞心串成1串，雞胗切成小塊狀後，再2個串成1串。
4. 將作法3放入175℃的熱油中，雞心以中火炸約2分半鐘，雞胗以中火炸約3分鐘後，分別撈出瀝油，並趁熱撒上胡椒鹽即可。
