家庭版芝麻豆腐蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

乳化劑 ：45公克
豆漿 ：120公克
沙拉油 ：45公克
蜂蜜 ：20公克
白奶油霜 ：適量
熟杏仁角 ：適量
蛋白 ：250公克
細砂糖 ：90公克
低筋麪粉 ：165公克

輔料

具體步驟

1. 將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麪粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。

2. 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

3. 製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。

4. 將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿面棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。