丸子刀削麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

刀削麪是北方很流行的漢族麪食，刀削麪的調味料也是多種多樣的，全憑自己的喜好。麪粉含有很多我們所需的蛋白質，碳水化合物等元素，對身體及有好處。如果比較愛吃辣，可以用火鍋底料來煮麪，加一些小朋友愛吃的丸子，刀削麪入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。

主料

滷蛋 ：2個
刀削麪 ：250g

輔料

火鍋底料 ：適量
食鹽 ：適量
香油 ：適量
火鍋丸子 ：適量
香菜 ：適量
辣椒油 ：適量
鹹蒜薹 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.火鍋丸子適量，按各家喜歡，自由選擇搭配。

2.香菜洗淨，火鍋底料和鹹蒜薹備用。鹹蒜薹的製作是新鮮蒜薹加適量鹽醃製起來，可做鹹菜吃，也可以用作面的配料。

3.將丸子放入鍋內，加水適量的高湯或者清水，再放入火鍋底料一起煮。

4.將火鍋丸子煮熟備用。

5.按人口數量準備刀削麪。

6.準備滷蛋備用。

7.將滷蛋一剖兩開，香菜和鹹蒜薹切碎粒備用。

8.鍋內加入清水蓋蓋煮至水開。

9.水開後下入面，煮熟即可撈出食用。

10.取裝面的碗，放入香菜和鹹蒜薹李，加入食鹽、雞精、香油和辣椒油調味。

11.將煮好的火鍋丸子連同湯盛入調味的碗中，再從鍋裏撈出煮熟的面放入碗中，加入切好的滷蛋，一碗香噴噴誘人口水的丸子刀削麪製作成功。

烹飪技巧

可以按照自己的喜歡選用丸子或其他配料。