做刀削麪要發麪嗎 香飄網 專業問答 2.07W 大中小設置文字大小 不需要。製作刀削麪使用死麪即可,和麪的時候不需要添加酵母粉進行發酵。和好的面需要醒面後再用,麪條的口感會更好。刀削麪別名駙馬面,是山西特色的麪食,製作的食材包括麪粉、清水、肉末、洋葱、青菜等。做好的刀削麪需要及時享用,不要放置過久,以免影響風味和口感。 TAG標籤:發麪 刀削麪 #