準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
糖粉 :
50 雞蛋 :
3個 低筋麪粉 :
60 輔料
油 :
30鹽 :
適量水 :
30 具體步驟
1.雞蛋磕入無水無油的大碗當中
2.分三次加入糖粉打發至有明顯的紋路(全蛋打發在36℃温度易打發)
3.分兩次篩入低筋麪粉,從下往上攪拌至無顆粒狀,從邊緣加入油和水,攪拌均勻
4.倒入鋪好油紙的烤盤當中,輕輕晃動一下,使表面平整
5.烤盤放入預熱好的烤箱當中,150,15-20分鐘左右
6.烤好的蛋糕,小心拿住油紙的兩邊,拿出烤盤,晾涼捲起
7.吃時注意油紙