特色美食毛毛蟲麪包如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:2小時
牛奶 :105
低筋粉 :50
鹽 :3
酵母 :3
白糖 :25
蛋液 :50
黃油 :25
水 :50
雞蛋 :1個
泡芙糊黃油 :25
主料
高筋粉 :200牛奶 :105
低筋粉 :50
鹽 :3
酵母 :3
白糖 :25
蛋液 :50
黃油 :25
輔料
表面蛋液 :適量水 :50
雞蛋 :1個
泡芙糊黃油 :25
1.液體下面粉上的順序把材料投入麪包機
2.揉15分鐘加入黃油再揉15分鐘
3.發酵好的麪糰拿出排氣
4.分成6份鬆弛一會
5.擀成長形
6.捲起來,儘量卷緊
8.發酵的時間做泡芙糊,水和黃油一聲加熱燒開
9.關火加入低粉,拌勻
10.稍涼加入打散的雞蛋液
11.雞蛋液分次加,只到麪糊提起成倒三角形
12.裝到裱花袋
13.發酵好的麪糰上擠上泡芙糊,表面刷雞蛋液
14.上下火中層170度烤30分鐘
也可以加香腸做成熱狗