色香味俱全的杏仁撻如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糖粉 ：90
黃油 ：80
低筋麪粉 ：100
鹽 ：2
蛋液 ：35
澱粉 ：30

輔料

雞蛋 ：75
杏仁片 ：若干
杏仁粉 ：75

具體步驟

1.杏仁撻 皮用料：黃油80g、糖粉90、鹽2g、蛋液35g、低筋粉100g 澱粉30g杏仁片若干

2.杏仁撻 陷用料：黃油75g、糖粉60g、雞蛋75g、杏仁粉75g

3.將黃油軟化，與鹽、糖粉一起打發

4.將蛋液分次加入，並攪拌均勻

5.將低筋麪粉和澱粉混合過篩後加入，用刮刀按壓 製成麪糰

6.保鮮袋裝起冷藏一小時

7.取出擀至厚度為0.5cm的圓片，用打孔器打孔以免烤制時產生氣泡

8.用指肚輕輕的按壓在模具裏，清除多餘的部分

9.在麪皮上鋪一層錫紙，倒一些豆子，這樣子一避免烤制時的鼓起和回縮

10.將烤箱調至焙烤檔180度，烤制13min，取出豆子，至涼備用。

11.杏仁撻 撻餡製作：將黃油軟化後，和糖粉一起打發

12.將雞蛋分次加入並攪拌均勻。

13.將杏仁粉過篩後加入並拌勻

14.放入已經烤好並涼涼的撻皮內，鋪平

15.最後將杏仁片均勻的撒在表面

16.將烤箱調至焙烤檔，烤制30min

17.杏仁撻就做好了

烹飪技巧

也可以放入喜歡的水果在上面一起烤哦。比如草莓杏仁撻等。