做綠豆糕綠豆需要泡水多久

24個小時左右。做綠豆糕的綠豆需要提前泡，且儘可能的讓它多泡水，因為綠豆本身很硬，泡水的時間越長，豆子吸水越膨脹，之後去皮和攪碎都會更容易，且做出來的綠豆餅口感也會更加的細膩，一般建議提前一天泡製。綠豆糕一般會搭配麻油來製作的，味道會非常香。