家常奶油饅頭如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：250

輔料

鹽 ：適量
糖 ：1大勺
酵母 ：1大勺
油 ：適量
水 ：70
淡奶油 ：50

具體步驟

1.碗裏放30g的水，加入酵母，再加入白糖裏面攪拌至融化

2.麪粉放在大盆裏，加入淡奶油

3.將融化的酵母水倒入麪粉盆中，然後加入剩下的40g的水

4.再用筷子攪成絮狀，然後開始用手揉

5.揉成光滑的圓麪糰，蓋上保鮮膜發酵

6.發到2倍左右大小，取出揉勻排除空氣，

7.擀成一張長方形的大面皮

8.壓薄尾部，由下往上捲起來，口子收緊

9.然後均勻的切成小段

10.放在蒸屜上，再次醒發15分鐘左右，冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右，關火3分鐘後再揭開蓋子!

烹飪技巧

1.總的水量是70g，融化酵母的水也在其中。當然總的水量還要根據自己麪粉的乾濕來添加，做饅頭儘量和的硬一點！2.蒸好之後一定要不要馬上揭開蓋子，關火後，3~5分鐘再揭開，不然饅頭會突然遇冷而起皺！