黑椒豬肉如何做好吃又美味
主料
豬肉 ：250輔料
黑胡椒粉 ：一大匙醬油 ：兩大匙
白蘭地 ：三大匙
白砂糖 ：半匙
澱粉（我用的是玉米澱粉） ：半匙
具體步驟
1. 把肉切成一釐米大小的肉丁，本人刀功不是很好，所以大致有這個意思就行。
2. 從準備好的黑椒粉、醬油和白蘭地裏取一小勺，加入切好的肉丁內，攪拌三到四分鐘，然後靜置，醃製最少三十分鐘以上。（千萬不要放多了，一點就行，因為肉在醃製的過程中會產生一些水分。）
3. 三十分鐘後，把澱粉加入醃製的肉丁內，再加少許食用油，拌勻，再靜置五分鐘。
4. 將剩餘的醬油、白蘭地、黑胡椒粉和糖混合，攪拌，備用。（簡單的黑椒汁其實就是用這幾樣東西混合一下，然後下油鍋翻炒幾下就可以了，真的很簡單。）
5. 起鍋，放油，待油鍋冒白煙的時候關火，然後迅速放入醃製的肉，翻炒，待肉變白以後開火，鍋熱後放入之前調配好的黑椒醬料，蓋上鍋蓋悶一會，千萬不要離開，看到有蒸汽出來後馬上掀開鍋蓋，翻炒幾下，然後放少許鹽，就可以出鍋了。（再次證明了本人刀功不怎麼樣。）
糖的用量可根據個人口味調整。
