美味的黑森林蛋糕如何做好吃又美味
黑森林蛋糕的發源於德國的一種著名甜品，主要由黃油、巧克力、麪粉、櫻桃酒等做成。完美的黑森林蛋糕經得住各種人口味的挑剔，正宗的黑森林蛋糕更多的是櫻桃酒和奶油的味道，巧克力的味道比較少，只是作為陪襯，作為德國的甜品深受大家喜愛。
主料
可可粉 ：30低筋麪粉 ：70
泡打粉 ：5
油 ：65
牛奶或水 ：65
雞蛋 ：5個
糖加入蛋黃 ：40
糖加入蛋白 ：60
輔料
黑櫻桃罐頭 ：適量黑巧克力 ：150
淡奶油 ：360
櫻桃酒 ：適量
具體步驟
1. 先做酒糖櫻桃和櫻桃酒： 250克櫻桃洗淨去蒂去核切小塊，鍋中加100克水40克糖燒開，倒入櫻桃煮一分鐘倒出，涼後加入50克朗姆酒放冰箱冷藏一晚。
2. 做好可可戚風蛋糕（做法同原味戚風），分切三片 。
3. 放一片蛋糕片，刷上櫻桃酒，抹上打發奶油， 加酒漬櫻桃，再蓋上第二片蛋糕，再重複前面步驟，蓋上第三片蛋糕。
4. 外部抹上打發奶油，面上用花嘴擠上8朵奶油花
5. 烘焙巧克力切碎放盆中隔熱（60度左右）融化，待再凝固時用大號花嘴或勺子刮出卷片。
6. 巧克力卷片均勻撒在蛋糕上，放上8個新鮮櫻桃即可。
黑森林的好處是不管奶油摸的多難看，都可以被巧克力屑掩蓋～
