準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500 輔料
生抽 :
適量老抽 :
少許料酒 :
一勺糖 :
適量 花椒 :
10粒左右葱 :
適量蒜 :
適量芝麻 :
適量 辣椒 :
適量五香粉 :
適量 具體步驟
1. 起鍋,熱油,把切好的蒜放油裏煸一下,然後把切好的排骨放入,炒一下
2. 放入一勺料酒翻炒一分鐘
3. 然後再放入花椒,辣椒,生抽,糖(按個人喜好用量),五香粉,再炒一下,加水至剛剛沒過排骨即可,開中火燉10分鐘,期間經常翻炒,以防粘鍋
4. 放入老抽上色,開大火收汁
5. 出鍋後撒上葱末和芝麻,即可食用
烹飪技巧
撒上芝麻既好看又比較香