準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豆乾 :
3片芹菜葉 :
150 輔料
香油 :
適量白醋 :
適量細鹽 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1. 備好所用材料。
2. 豆乾切丁,下開水中焯制。
3. 並加入適量細鹽去除豆腥並提味。
4. 豆丁焯三分鐘左右,將焯好的豆丁瀝水出鍋,再將芹菜葉下鍋同焯制。
5. 將焯制好的芹菜葉也瀝水出鍋,裝到豆丁碗中。
6. 加入適量白醋調味。
7. 加入適量香油提香。
8. 最後再加入適量白砂提味即可。
9. 一份提味好看有春意的豆丁菜葉完成。
烹飪技巧
焯制芹菜葉的時候,在焯制的水裏提前加入適量細鹽,這樣子焯製出來的芹菜葉色澤會漂亮很多哦。