奶香扭結包的做法 超級鬆軟的奶香扭結包 奶香扭結包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

奶香扭結包的做法步驟

• 1、所有材料除了黃油以外混合，揉至光滑，加入黃油，再揉至能拉出薄膜的擴展階段。

• 2、基礎發酵至2.5倍大。

• 3、將麪糰取出，分割成八個等份，鬆弛15分鐘。

• 4、取一份按扁。

• 5、捲起。

• 6、搓揉成長條。

• 7、打個結，排入烤盤。進行第二次發酵約30-40分鐘。

• 8、二次發酵後，烤箱150度預熱（原方180度）10分鐘。麪糰表面刷蛋液，放入烤箱烘烤20分鐘。