夾餡扭扭排包的做法 夾餡扭扭排包 夾餡扭扭排包怎麼做
“換着花樣做麪包,當零食,當早餐都是享受,用自己喜歡的椰蓉做夾餡,隨意一扭做排包,撕開來,如一個個長麻花,方便,好吃~~””
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
夾餡扭扭排包的做法步驟
1、麪包體的所有的材料先液體後固體的順序放入麪包桶內。啟動麪包機和麪程序和麪20分鐘後,在啟動麪包機的發麪程序,90分鐘後面發好
2、取出麪糰揉勻排氣鬆弛10分鐘
3、擀成長方形麪餅狀
4、椰蓉餡的所有材料混合均勻
5、麪餅的三分之二處鋪上做好的椰蓉餡
6、沒有鋪餡的三分之一面積如圖上折
7、再接着上折,折成一個三層長方形
8、90度轉後在擀薄,成長方形
9、分成八條
10、每一條輕輕拉長,兩端反方向旋鈕成螺旋狀
11、都做好,擺入放盤,我用的是20x20x5的方盤,蓋嚴,温暖處二次發酵
12、二次發酵兩倍大,塗上一層全蛋液(蛋液的量不在配料表內)
13、烤箱提前預熱5分鐘,烤盤放層,上下火,180度,20分鐘,注意觀色,加蓋錫紙
小竅門
烤箱時間根據自家烤箱性能調節.
可以使用自己喜歡的果醬等任何食材做餡,非常好吃。