自制花仙魚粘豆醬如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

花仙魚是潮州那邊比較便宜的一種魚，它的學名是叫--鯖魚，是海魚的一種，它的肉質鮮美細膩，很是柔韌，非常受當地人喜歡，花仙魚粘豆醬是道非常簡單的菜，如果是初學做菜的話可以試着做，簡單味美，老人和孩子都很適合吃，花仙魚的其它做法也可以參考雞肉做法，口感很是豐厚。

主料

普寧豆醬 ：2湯匙
花仙魚 ：4條

輔料

小葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備花仙魚去內臟,清洗乾淨控幹水份，姜塊。

2.蒸鍋加入適量清水放入薑片大火煮開。

3.蒸屜鋪上小葱可以防粘和去魚腥味。

4.將魚擺上蒸屜，水開上鍋。

5.蓋上蓋蒸九分鐘

6.蒸好的魚燜上3分鐘，打開蓋晾涼放冰箱冷藏1小時以上拿出魚肉沾普寧豆醬。

7.成品

烹飪技巧

1、蒸屜鋪上小葱蒸出來的魚腥味沒那麼重，水開放入薑片上鍋蒸8至10分鐘，具體時間看魚的大小來定。