家常海鮮蛋包如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋葱 ：1/2顆
花枝 ：1只
海瓜子 ：20公克
鮮蝦 ：10只
奶油 ：適量
鹽 ：少許
胡椒 ：少許
白酒 ：1大匙
蛋 ：3顆
牛奶 ：2大匙
帕瑪森乳酪 ：20公克
沙拉油 ：適量
橄欖油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 洋葱切絲；花枝洗淨切成粗丁狀；海瓜子洗淨；鮮蝦去腸泥，剝除蝦殼及頭部，洗淨後瀝乾，撒上少許鹽略拌，對切備用。

2. 鍋中放入奶油加熱，放進洋葱絲以中火炒香，再加入作法1的其他材料拌炒至變色，加鹽、胡椒調味，瀝除多餘水分。

3. 將蛋打散，與其他材料Ｂ混合拌勻即為蛋液。

4. 將沙拉油均勻佈滿鍋底，用中火加熱，再倒入橄欖油加熱，沿鍋邊淋入白酒，倒入作法3的蛋液，用筷子邊煎邊攪拌，煎至半熟狀態後，將作法2的所有材料置於鍋邊，再從另一鍋邊將蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包即可。