準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃油 :
20 高筋麪粉 :
220 蕎麥粉 :
30 雞蛋 :
半個 牛奶 :
130 奶粉 :
15 紅豆餡 :
適量 輔料
木糖醇 :
50鹽 :
1乾酵母 :
8黑芝麻 :
適量 具體步驟
1.把A材料,放入麪包機內,程序8,攪拌成團;
2.放入黃油,程序8,發酵麪糰;
3.一次發酵結束後,將麪糰分成9分,滾圓,餳10分鐘;
4.包入紅豆餡兒;
5.放入烤箱,二次發酵45分鐘;
6.刷蛋液,灑上黑芝麻;
7.烤箱180°預熱,20分鐘,出爐。
烹飪技巧
經常有朋友問我二次發酵的事情,我二次發酵一般是放在烤箱內進行,有暖氣的時候就直接放在暖氣上了,在烤箱裏的話,是40°的温度!