香飄的奶香吐司如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：250雞蛋 ：42
牛奶 ：72
白砂糖 ：45
淡奶油 ：90
輔料
鹽 ：3酵母 ：3
全蛋液 ：適量
無鹽黃油 ：25
具體步驟
1.將材料按份量準備好。
2.先將麪粉、黃油除外的東西混合、拌勻，然後倒入麪包桶，再加入麪粉。
3.我是用麪包機揉麪的，先揉一個和麪的程序，停止後再加入黃油，再揉一個和麪的程序，再拿出麪糰，用手揉一會，直到完全階段，能拉來均勻的薄膜。
4.進行第一次發酵，把佈置滾圓，放在容器裏，蓋上保鮮膜，室温發酵，或者放入烤箱，用烤箱發酵的功能發酵,我一般還在在烤箱的底層放一碗温水，有助於發酵。
5.一個半小時左右，冬天還要更長。自己檢驗麪糰的發酵情況，目測麪糰約兩倍大的時候，可以用手指沾的粉在麪糰中戳一個洞，如果洞沒坍塌，也沒回縮，證明發酵好了，而我檢驗麪糰喜歡在麪糰中間拉開一點，看看有沒有蜂窩狀，有就是發好了。
6.發酵完成後進行排氣，將麪糰用擀麪杖擀一次，排氣完成後分割成3個佈置進行醒發，要蓋上保鮮膜啊，約15分鐘。
7.醒發完成後，取其中一個麪糰擀成橢圓形狀，然後捲起來，收口的方面朝下，卷好後放入吐司盒中進行2次發酵，我是直接放入烤箱用發酵的功能來做，也是要放一碗温水，大約發50分鐘（二次發酵不需要包保鮮膜）。
8.當吐司發到吐司盒約8分滿的時候，拿出來，這時候可以在表面掃上一層蛋液，要一次掃過，不要重複操作，但我不喜歡刷）。預熱烤箱，180度，烤50分鐘，在烤的過程中，如果不蓋吐司盒蓋子烤的話，烤到18分鐘左右就要蓋上錫紙，防止烤糊了，烤好後馬上從土司盒中拿出，放烤架上放涼。
檢測麪糰要找到屬於自己的方式，可以用手指沾的粉在麪糰中戳一個洞，如果洞沒坍塌，也沒回縮，證明發酵好了。也可以麪糰中間拉開一點，看看有沒有蜂窩狀，有就是發好了。
