自制皮蛋豬肝粥如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 米淘洗淨、放入砂鍋，再加進5倍的水（我做的比較幹，4杯左 右）。皮蛋剝去殼，衝淨，切碎粒，一起放進砂鍋裏。備用。

2. 豬肝洗淨，切成小薄片，加入黃酒、薑片、胡椒粉醃上。入味， 去腥。

3. 大火燒開砂鍋，改中火煮，加入枸杞。其間用勺划動幾次，以免 粘鍋。

4. 煮20分鐘後粥就變稠了，這時加入醃好的豬肝和醃料，用勺撥散， 煮5分鐘。

5. 最後加入香葱、適量雞精、鹽，關火，點上香油即可。