![自制中種白吐司怎麼做好吃又簡單]( "自制中種白吐司怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
主麪糰：高粉 ：
120 輔料
奶粉 ：
200鹽 ：
1小匙中種：高粉 ：
440水 ：
80糖 ：
30酵母 ：
6（1又1/2小匙） 黃油 ：
30 具體步驟
![自制中種白吐司怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制中種白吐司怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.先將中種麪糰材料全部混合，攪拌成團，開始基礎發酵2個小時左右；
![自制中種白吐司怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自制中種白吐司怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將發好的中種麪糰放入主麪糰除了黃油之外的材料，後油法揉至出膜；
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3.開始一次發酵；
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4.分割成5份，滾圓，鬆弛10分鐘；
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5.取出一個麪糰，輕壓排出空氣，用擀麪杖擀成橢圓形，三折法放入模子中，開始二次發酵；
![自制中種白吐司怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自制中種白吐司怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.發酵至8分滿；
![自制中種白吐司怎麼做好吃又簡單 第8張]( "自制中種白吐司怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.烤箱預熱200°，30分鐘。
烹飪技巧
兩個一斤的麪包用量。
