馬蹄糕的做法 教你做出Q滑爽口---紫薯馬蹄糕&牛奶馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做

“今天我教大家一款Q滑爽口馬蹄糕，熟漿法的。
大家買盒裝的馬蹄粉，盒子上面都有做法，我覺得那個方法很坑爹，我做過幾次，除第一次表面沒有一層水，其餘都是有的，蒸出來還比較硬。後來我婆婆告訴我，要煮熟漿，這樣蒸出來的馬蹄糕才Q滑爽口。
其實很容易的，但是為什麼老是不成功，原來簡單的食物也是要有方法的。我一直不知道，嗚嗚。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

馬蹄糕的做法步驟

• 1、材料圖。

• 2、把半碗水倒入馬蹄粉。

• 3、攪拌成無顆粒粉漿。（一定要拌勻）

• 4、把紫薯倒入粉漿拌勻。

• 5、冰片糖加一碗水煮成糖水。

• 6、小火煮，倒入一小勺粉漿在煮開的糖水裏。

• 7、攪拌成稀糊狀，然後熄火。

• 8、把剩餘粉漿慢慢倒入糖水中邊攪拌。

• 9、攪拌成均勻的生熟漿。

• 10、倒入模具或者碟子。

• 11、大火蒸20分鐘。（蒸熟後會變透明，如果還有乳白色那就是還沒熟）

• 12、放涼，用牙籤劃一下四周就可以輕鬆脱模。

• 13、把馬蹄糕切碎，倒入牛奶，味道也是很棒的。