打滾馬蹄糕怎麼做，打滾馬蹄糕的做法

“很喜歡吃馬蹄糕，尤其是加了紅豆的，QQ的，香香的，甜甜的。只是夏天吃起來大約是涼爽舒心的，這樣的天氣就有點“沁人心脾”了，有回吃了一塊下去，冷得一哆嗦。呵呵！我就嘗試了自己打豆麪，那馬蹄糕沾了吃，哈哈，不但不冰了，味道和格外和諧。我把這兩樣分別裝了送給朋友吃，她有跟別人分享，都説好吃，還問怎麼做來着。也跟大家分享一下吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

打滾馬蹄糕的做法步驟

• 1、1.挑選黃豆，整理乾淨備用。

• 2、2.中小火將黃豆在平底鍋裏慢慢炒熟。（我是直接轉轉鍋子就搞定了）

• 3、3.略晾涼，用料理機打成較細的粉末。

• 4、4.先用水200克和馬蹄粉充分攪拌均勻。

• 5、5.白砂糖加水350克。

• 6、6.砂糖和水邊熬邊攪拌。

• 7、7.加入適量紅小豆繼續熬。

• 8、8.熬至砂糖完全融化。

• 9、9.倒入馬蹄粉溶液，攪拌成半熟粉漿。

• 10、10.隔水大火蒸20分鐘。

• 11、11.待完全冷卻（要幾個小時），在砧板上鋪保鮮膜倒扣出來。

• 12、12.將馬蹄糕切塊。

• 13、13.將馬蹄糕塊放到裝了豆麪的碗裏，均勻裹上一層粉，喜甜的還可以在豆麪中加點糖。

• 14、13.將切好的馬蹄糕放到裝了豆麪的碗裏，均勻地裹上一層豆麪，喜甜的可以再豆麪里加點糖。

• 15、13.將切好的馬蹄糕放在豆麪碗裏，均勻地裹上一層豆麪，喜甜的也可以在豆麪里加點糖。

小竅門

馬蹄糕裹上豆麪，讓我想到了驢打滾（那也是我喜歡的，但是糯米多食不易消化），這個確是可以放開肚皮吃的，豆麪熱烈的香味誘我垂涎欲滴，你呢，來一塊否？