巧克力麪包卷怎麼做，巧克力麪包卷的做法

“今天做的這款巧克力麪包卷，做的實在是失敗，本想把純巧克力加入在麪包卷中一定好吃，沒想到在發酵麪包過程中巧克力化了，流了一烤盤，唉，可惜了，不過倒是沒影響麪包的烤制，麪包卷中還留有少量的巧克力夾層，也挺好吃的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力麪包卷的做法步驟

• 1、將除黃油以外的所有材料放進麪包桶中，揉至麪筋擴展，表面光滑。加入黃油揉至擴展階段，發酵至兩倍大。

• 2、從麪包桶中取出揉勻排氣。

• 3、分成均等的10份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 4、巧克力塊隔水融化備用。

• 5、用兩手將麪糰揉搓成從大到小的棒狀，鬆弛5——10分鐘。

• 6、用擀麪杖擀成三角形狀，約30釐米長。

• 7、抹上巧克力醬。

• 8、從大的一頭開始輕輕的捲起。

• 9、卷完後，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵約30分鐘。

• 10、當體積變為1.5到2倍時，拿出來表面均勻的刷上蛋液，撒上黑芝麻。

• 11、入烤箱倒數第二層，預熱180度約烤18分鐘。

• 12、成品圖。

小竅門

1.這款麪包的三小形擀的時候要邊擀邊輕輕的拽一下，這樣才容易成型。
2.卷的時候不要卷的太緊，自然的捲過去就行，這樣烤出的麪包才能成型。