巧克力豆麪包怎麼做,巧克力豆麪包的做法
“這是一款充滿巧克力濃香的柔軟的小面包,口感軟綿,用料樸實,不僅有可可粉還有香甜的巧克力,讓你在這個漸漸變冷的季節,用這款能量早餐包來温暖身體。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力豆麪包的做法步驟
1、.將高筋麪粉210克,黑可可粉10克,紅糖30克,酵母粉3克,牛奶105克,雞蛋35克,鹽2克放入麪包機桶
2、麪糰中加入黃油
3、麪糰揉至擴展階段,加入巧克力豆,把巧克力豆揉入麪糰內即可
4、發酵完成後,稱出總重量,均分為9等份,滾圓並粘緊收口
5、將麪糰放入事先塗油的撻模內進行最後的發酵。
6、麪糰發酵至2倍大時,刷上薄薄的蛋白液
小竅門
白巧克力放保鮮袋隔水融化,麪包烤好放涼後擠上白巧克力即可