巧克力麪包的做法 麪包機做麪包的方法（一鍵式巧克力麪包) 巧克力麪包怎麼做

“巧克力幾乎是所有女孩的夢想，有可能的話幾乎想把天下所有不同的巧克力都嚐遍吧，吃巧克力的時候可能不好的也可以變的那麼的美好。巧克力雖然好吃但是吃多了總會長胖，巧克力粉摻進麪包裏面吃也的個不錯的辦法。今天做了簡單的巧克力麪包，分享給大家。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力麪包的做法步驟

• 1、高筋麪粉：325克，即發酵母：4克，細砂糖：26克，鹽：5克，巧克力粉13克，牛奶：215ml，黃油：26克。

• 2、把麪包桶從麪包機裏取出來，把攪拌刀安裝上去。

• 3、將除黃油以外所有的材料放進麪包桶裏，一般先放液體再放固體，最後再放酵母（麪粉上用手挖個小洞）

• 4、把麪包桶裝進麪包機中，選擇“自定義和麪”程序，按“啟動”鍵，麪糰進行攪拌。麪糰攪拌時適當的用東西把桶四角和不着的麪糰戳一下，這樣麪糰會更好的攪拌在一起。

• 5、麪糰攪拌10分鐘後，攪拌至麪糰表面光滑，按“暫停”鍵取出一塊檢查看看，麪糰可拉出厚膜，但比較容易斷裂。

• 6、這時把黃油放進去繼續攪拌。

• 7、按“暫停”鍵，麪糰繼續攪拌，攪拌至麪糰表面光滑細緻，取出一塊麪團拉扯，可拉出薄且不容易破的膜即可。

• 8、按“啟動停止”鍵結束攪拌，選擇“酸奶發酵”鍵，按“啟動停止”鍵麪糰發酵，發酵到一倍大，然後選擇“自定義和麪”讓麪糰攪拌半分鐘，麪糰進行排氣。

• 9、按“結束停止”鍵結束攪拌，選擇“酸奶發酵”鍵，按“啟動停止”，麪糰進行發酵（時間默認的是8小時，可不調）發酵到麪包桶的八分滿。

• 10、選擇“烘烤”程序，設定時間為40分鐘，選擇“烤色”中，按“啟動停止”鍵，麪糰進行烘烤。

• 11、程序結束後，把麪包桶取出，然後把麪包從麪包桶裏取出。晾涼就可以吃了。

• 12、看着還不錯。

小竅門

1.家裏沒有黃油也可以用食用油代替，食用油和所有的材料一起放。
2.麪糰發酵的時候儘量不要打開面包機蓋子，這樣會影響麪糰的發酵。
3.夏天室內温度高的話，麪糰在攪拌的時候適當的打開蓋子讓麪包機散散熱。
4.加入巧克力的麪糰一般沒有那麼好的手膜。
5.發酵一倍大時進行攪拌，是為了讓麪糰進行排氣，這樣做出來的麪包才不會有酸味。
6.大家也可以用一鍵式“和風麪包”程序，把所有的材料放進去，選擇好麪包燒色和重量，按“啟動”鍵即可。這樣比較簡單。
7.我用的柏翠麪包機PE9500