玉米南瓜發糕怎麼做,玉米南瓜發糕的做法
“很喜歡吃發糕,鬆鬆軟軟,加入南瓜,自然清甜,家中大大小小都喜歡吃。可憐的是糕上的紅棗,還沒有等我拍完照就被家中的小傢伙掂走啦”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
玉米南瓜發糕的做法步驟
1、備好小麥麪粉和玉米粉
2、紅棗用水浸泡半小時
3、紅豆餡里加糖,這次沒有把紅豆搗碎,粗粗地吃吧
4、發酵粉用温水化開,因為南瓜水份多,所以要少用點温水
5、把玉米粉和麪粉放入發酵水中。
6、加入蒸熟的南瓜
7、和成光滑的麪糰靜置發酵
8、發酵後加入點點鹼面揉勻中和酸性
9、再次發酵
10、發酵好之後取其一半面團擀成個大厚餅
11、鋪上一層紅豆餡
12、撒上一層葡萄乾
13、剩下的麪糰也擀成一個大厚麪餅蓋在放了餡的麪餅上
14、放一層紅棗
15、可以上鍋蒸啦,大火半小時,即熟
小竅門
紅豆餡還是搗碎可能甜點,整着放在糕裏那層沒有多大甜味