“這款陪着不小朋友一起成長的點心,相信對它也不陌生了,其外皮酥脆,內餡綿軟,再加入清香撲鼻的椰蓉,口感特別豐富。時代漸變情懷永不變,就讓我們把這經典的美食一直流傳下去吧!”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香酥椰蓉撻的做法步驟
1、黃油室温軟化後加入細砂糖,用電動打蛋器打發至蓬鬆
2、加入一個雞蛋,繼續攪打
3、篩入低粉,拌順滑
4、揉成光滑的麪糰後蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏1小時,鬆弛麪糰
5、冷藏好的撻皮面團取出用擀麪杖擀成3mm厚的薄片
6、用蛋撻模具壓出造型
7、用手捏均勻,壓實
8、撻餡:黃油、糖、牛奶用微波爐加熱融化後放涼
9、加入打散的雞蛋液拌勻,再加入椰蓉,篩入泡打粉調成糊狀
10、將撻餡倒入撻皮中8分滿
11、送入預熱好的烤箱中層,上下火190度,烤25分鐘左右即可
12、成品
13、成品