芝士肉鬆卷怎麼做，芝士肉鬆卷的做法

“當你吃膩了各式各樣的奶油甜麪包，不妨試試這款略帶鹹味的芝士肉鬆麪包。
簡單的軟身白麪包配以香濃的芝士、甘香的肉鬆，別有一番滋味在你口中回味。

肉鬆在加工中，不僅濃縮了產能營養素，也濃縮了不少礦物質。例如豬瘦肉當中本來就含有一定量的鐵，經過濃縮使肉鬆中的鐵含量高出豬瘦肉兩倍多，因此是不錯的補鐵及部分礦物質的食品。在肉加工成肉鬆的過程中，除了加熱破壞了部分B族維生素外，其他營養素幾乎沒有損失。炒制工序趕走了大量水分，而水分降低卻濃縮了營養素。因此，肉鬆中蛋白質、脂肪含量都高於豬瘦肉。由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士肉鬆卷的做法步驟

• 1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機。

• 2、選擇發麪工作檔和麪20分鐘。

• 3、將黃油放入，繼續執行揉麪至擴展階段。

• 4、檢查麪糰是否揉到擴展階段。

• 5、進行基本發酵至原來的2倍大。

• 6、基礎發酵結束後，將麪糰取出排氣，分割滾圓後鬆弛15分鐘。

• 7、取鬆弛後的麪糰，擀成長方形；鋪芝士片，撒上肉鬆。

• 8、捲成筒狀，捏緊收口。

• 9、擺入墊錫紙的烤盤中,放温暖濕潤處進行最後發酵。

• 10、發酵完成後，取出在表面均勻的刷上蛋液。

• 11、烤箱預熱180、中層、上下火、15-18分鐘。