芝心肉鬆卷怎麼做，芝心肉鬆卷的做法

“鹹口味經典的蛋糕卷——肉鬆卷。添加了芝士片後，味道更好。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝心肉鬆卷的做法步驟

• 1、牛奶與玉米油充分攪打乳化，加入低粉，Z字攪拌均勻。

• 2、加入蛋黃，攪拌均勻。

• 3、蛋白中加入檸檬汁，分3次加糖打至彎鈎。

• 4、取三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻後，倒回到蛋白中。翻拌均勻。

• 5、烤盤中放入油布，將蛋糊倒入模具中，抹平。

• 6、表面撒上肉鬆，亦可適量的撒些葱花，如果你吃葱的話。

• 7、烤箱180度18到22分鐘，具體温度感覺自己烤箱脾氣酌情調節。

• 8、出爐後脱模移至晾網上。

• 9、撕掉油布，底下墊一張油紙，將芝士片擺放在蛋糕內，塗少許一層沙拉醬，撒一些肉鬆。

• 10、將蛋糕捲起來，包裹油紙放入冰箱冷藏定型。

小竅門

1、芝士片的量根據自己喜歡決定。
2、沙拉醬可以塗在擺放芝士片前，可以省略。