奶酥吐司怎麼做，奶酥吐司的做法

“這是一款奶香味十足不用開穌的奶酥吐司。方子給出的食材是450克兩個模具的量。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶酥吐司的做法步驟

• 1、按照先液體後粉類的順序，將牛奶、全蛋液倒入麪包桶底部，再加入白砂糖、奶粉、高筋麪粉；高筋麪粉中央挖洞放入酵母，啟動一次揉麪程序。

• 2、揉出光滑麪糰後加入軟化的黃油，再次啟動一次揉麪程序。

• 3、可以拉出透明的手套膜。

• 4、將麪糰搓園放入發酵盆中蓋保鮮膜進行第一次發酵。

• 5、製作奶酥餡：100克黃油室温軟化後用電動打蛋器打發至鬆散狀態，加入糖粉、奶粉攪拌成絮狀。

• 6、麪糰發酵至兩倍大。

• 7、將麪糰分成六個小面團。

• 8、取一個麪糰擀成牛舌狀。

• 9、塗抹上厚厚的一層奶酥餡。

• 10、將裹上奶酥餡的面片捲起（剩餘麪糰操作以此類推）。

• 11、六個吐司胚分別排入模具中。

• 12、模具送入烤箱進行第二次發酵（底部放入一碗燒開的熱水幫助發酵）。

• 13、吐司胚發至8分滿時取出預熱烤箱：上火160℃下火180℃。

• 14、用剪刀縱向地剪開面團，擠入軟化的黃油。

• 15、這是吐司胚進爐10分鐘的狀態。

• 16、加蓋錫紙，以免烤糊吐司頂部。

• 17、吐司新鮮出爐。