椰蓉牛奶花包怎麼做，椰蓉牛奶花包的做法

“椰蓉牛奶花包，濃濃的椰香味，淡淡的奶香味，一口香甜，一口快樂。這種花式麪包可以當作家人的零食哦，餓的時候，來一口，既可以充飢也可以補充營養。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰蓉牛奶花包的做法步驟

• 1、中種麪糰原料：麪包粉、牛奶、耐高糖酵母粉。

• 2、牛奶與耐高糖酵母粉混合後，倒入麪包粉中，和成麪糰放入冰箱冷藏室低温發酵10個小時。

• 3、主麪糰的原料：中種麪糰、雞蛋、鹽、麪包粉、椰蓉、牛奶、黃油、白糖。

• 4、將中種麪糰、麪包粉、雞蛋、白糖放入麪包機的麪包桶中，啟動揉麪程序。

• 5、當面團可以成形時，加入鹽（稍加點清水，使鹽溶化），繼續和麪程序。

• 6、麪糰變得光滑，並能拉出薄膜時，加入黃油，繼續揉麪。

• 7、麪糰越來越光滑，能拉出結實的薄膜，用手指捅破邊緣呈現光滑即可取出麪糰，收圓後放入盆中室温發酵。

• 8、麪糰發酵成2倍大小時，用手指按壓既不回縮也不塌陷，發酵完成。

• 9、取出麪糰，充分排氣，分成四等份，揉圓，靜置10分鐘。

• 10、椰蓉、白糖、牛奶混合均勻備用。

• 11、取出兩個麪糰，擀成圓形的面片。

• 12、其中一個面片上抹上一層椰蓉餡，另一個面片鋪在上面。

• 13、用刀分割成條狀。

• 14、然後兩兩相疊。

• 15、兩手反方向扭轉，形成花朵狀，擺入烤盤放烤箱置發酵檔進行發酵。

• 16、麪包坯慢慢膨脹至1.5倍大小時，取出刷上蛋液，烤箱預熱上火180度下火175度，烤制28分鐘，表面金黃色，用手按壓麪包的側面能很快的回彈，證明麪包成熟，取出晾涼即可。

• 17、成品。

小竅門

1、麪包粉的吸水性不同，添加的液體量要根據麪包粉的吸水性來定。
2、烤箱的温度設定，要根據自家烤箱的特性設置。
3、椰蓉餡拌好後，要放置一會，讓椰蓉與牛奶充分混合。
4、麪包烘烤最後幾分鐘，要守住烤箱，以免烤糊。