蛋黃古早味蛋糕怎麼做，蛋黃古早味蛋糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃古早味蛋糕的做法步驟

• 1、成品圖,來一張。

• 2、玉米油倒入不鏽鋼碗裏，隔水加熱攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。

• 3、加入牛奶繼續攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。

• 4、雞蛋黃，加一個全蛋倒入麪糊中，繼續快速攪拌均勻至無顆粒狀態麪糊。

• 5、蛋白部分打入無油無水盆裏。

• 6、蛋白部分倒入無油無水盆裏，分三次加入白糖，攪拌至中性發泡，拿起攪拌機頭成彎彎的小勾。

• 7、蛋黃部分分兩次加入到蛋白中，從底部往上拌均勻，切勿打圈，以免引起消泡。

• 8、最後將蛋黃部分加入到蛋白中，也是從底部往上拌均勻。

• 9、加入鹹蛋黃，繼續從底部往上拌均勻。

• 10、烤盤鋪一層蛋糕紙，倒入蛋糊，輕輕震盪，

• 11、入烤箱160度50分鐘，隔水加熱烤。

• 12、取出，冷卻脱模。

• 13、切塊，成品圖。