港式蛋撻怎麼做，港式蛋撻的做法

“吃膩了葡式蛋撻就來點港式蛋撻嚐嚐鮮吧，簡單易做，關鍵味道很棒，撻皮很酥脆具有曲奇的口感，搭配中間香甜嫩滑的蛋羹，清新又回味，酥鬆香甜！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

港式蛋撻的做法步驟

• 1、準備好需要的食材。

• 2、雞蛋打散，加入糖粉攪拌至糖粉溶化。

• 3、加入牛奶和淡奶油，攪拌均勻。

• 4、蛋撻液製作完成後，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏1小時以上。

• 5、黃油軟化後，加入糖粉和鹽。

• 6、用手動打蛋器攪拌至黃油顏色變淺。

• 7、加入雞蛋液，翻拌均勻。

• 8、篩入低粉面粉。

• 9、用刮刀翻拌均勻，翻拌至麪粉完全濕潤狀態。

• 10、包入保鮮膜，入冰箱冷藏1小時。

• 11、冷藏後取出麪糰，分成7等份。

• 12、放入蛋撻模具中，用大拇指按壓至完全貼合模具的薄片狀。

• 13、蛋撻液過篩，倒入蛋撻模中，八分滿即可。

• 14、入預熱好的烤箱中層，上下火220度，15分鐘左右。

• 15、出爐後稍放涼即可脱模。

• 16、味道不錯的港式蛋撻。

• 17、港式蛋撻外皮酥鬆。

• 18、蛋撻餡非常的細膩柔滑。

小竅門

1、我的蛋撻模具比較少，這個量也可以做8個，其實撻皮薄的好吃哦，如果模具多可以翻倍的量製作。
2、有條件的話，將蛋撻液冷藏一個晚上，可以使味道更均勻融合；
3、最後幾分鐘注意觀察下蛋撻顏色，撻皮上色了即可。