糖果夾心麪包怎麼做,糖果夾心麪包的做法
“第一次見到這個糖果模具,就覺得非常可愛,既然是糖果造型,最好在中間有些餡料,這才能體現出裏糖果的意味。因為看到有人用這個模做了酸奶蛋糕,不想變得雷同,所以改為了做麪包。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖果夾心麪包的做法步驟
1、將酸奶和蛋液倒入廚師機缸內。
2、加入糖和鹽。
3、加入麪粉,最上面放乾酵母。
4、將面和成團後,加入黃油,再次揉到麪糰光滑。
5、將麪糰分為三份,兩個小面團各為70克,大面團為170,鬆弛15分鐘。大面團擀開後,切一部分卡仕達餡放中間,兩邊擺上QQ糖,然後將麪糰捏合起來。
6、將包了餡的麪糰放在糖果模具中間,兩邊擺上小麪糰。
小竅門
1.雖然是一次發酵法,但是因為加了酸奶,麪包也很綿軟。
2.此配方用量,剛好滿糖果模具,如果是250克高粉,模具放不下,麪糰會溢出來。