夾心蜂蜜麪包怎麼做，夾心蜂蜜麪包的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

夾心蜂蜜麪包的做法步驟

• 1、把除黃油之外的所有原料，放入麪包機，揉15分鐘。如果沒有淡奶油，就用牛奶，不過要少放5克，也就是一共需要110克牛奶。
• 2、15克的熱開水加入到可可粉中，大致的攪拌開，接着加入13克牛奶，用小勺不斷攪拌，調成有光澤的糊狀。
• 3、15分鐘後，放入軟化的黃油，繼續揉10分鐘。揉好後把麪糰分成兩份，不是均分，是大面團和小面團重量差40克。
• 4、把原色麪糰和巧克力麪糰分別放入兩個面盆中，覆蓋保鮮膜，放在温暖處，發酵到兩倍大。
• 5、案板上撒上適量乾粉，先把兩個發酵好的麪糰分別擀一擀，排出大氣泡。接着蓋住保鮮膜鬆弛十分鐘。
• 6、鬆弛好的麪糰，分別擀成長方形的面片，儘量擀的薄厚均勻。同時原色面片要比可可色的稍微長一些。
• 7、先從多出來有白邊的這邊捲起，要滿滿的卷，力度要均勻，鬆緊適度，隨着面的自然彈性往上卷，卷好後把底部捏緊，收口向下。為了收口緊實，再雙手揉一揉。
• 8、把卷起來的麪糰，切成大小均勻的面段，不要太窄，否則很容易二次發酵的時候倒了。
• 9、接着放入烤箱裏發酵，設定温度38度，大概45-50分鐘。發酵好之後，不要塗抹蛋液，直接放入烤箱，烤箱預熱175度，烤15分鐘。大概12分鐘的時候就上色了，這時候要注意加蓋錫紙，防止顏色太深。
• 10、烤好的麪包放在烤架上，用毛刷把蜂蜜水刷在麪包的四周。

小竅門

做好的麪包，鬆軟又甜香。吃不完的麪包，等涼透後放入保鮮袋，2-3天的口感都很不錯。