輕乳酪的做法 零失敗的輕乳酪 輕乳酪怎麼做

“一直很喜歡輕乳酪的口感，很清新的甜，配上咖啡，簡直就是享受。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

輕乳酪的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、蛋白盛入無油無水盆中，滴兩滴白醋，分三次加糖打至濕性發泡。

• 3、蛋白盛入無油無水盆中，滴兩滴白醋，分三次加糖打至濕性發泡。

• 4、奶油奶酪加牛奶，隔熱水攪打至順滑無顆粒。

• 5、加入黃油，攪打均勻。

• 6、分次加入蛋黃，快速拌勻，以免蛋黃變熟。

• 7、將過篩的粉加入液體，攪拌至出現紋路，停下紋路不會立刻消失。

• 8、取1/3蛋白拌入8中，再全部倒回蛋白，用橡皮刮刀翻版均勻，注意手法以免消泡。倒入七寸圓模，震幾下。烤盤加熱水或温水，160-170度，水浴法50-60分鐘。

• 9、這入口即化的感覺，你值得擁有。

• 10、切開了看看。。。