幸運曲奇 幸運曲奇怎麼做，幸運曲奇的做法 黃磊推薦

“你可以自己寫幸運占卜的紙條放在餅裏，聚會上用很有意思。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幸運曲奇的做法步驟

• 1、烤箱預熱到攝氏200度。在2個烤盤上都多抹些黃油。在10釐米長、1.25釐米寬的紙條上先寫好幸運占卜的話。
• 2、將蛋白與香草精華攪拌都起泡但不稠。用細篩將麪粉、鹽和糖篩進去與之攪拌均勻。
• 3、用勺將麪漿一勺勺舀到準備好的烤盤上，每個之間至少保留10釐米的距離。將烤盤左右傾斜使麪漿流動成直徑約7.5釐米的圓形，仔細些儘量讓麪漿變得圓且平整些。一次不要做太多，因為餅在很燙的時候才能摺疊成形，一旦涼了就晚了。先一次在烤盤上做2-3個試試看你能做成幾個。
• 4、烤5分鐘或直到餅的外沿1.3釐米寬的部分變得金黃，而中心還是灰白色。烤一盤的同時，準備下一盤。
• 5、把餅取出烤箱後迅速用抹刀把它們倒着放到木質案板上，迅速將寫好的占卜紙條放在餅上靠中心的位置，然後將餅對摺起來。將折對折到一起那一邊橫跨在一個量杯的邊沿上，然後把有尖的兩端往下拉，一端在杯裏，另一端在杯外。最後將摺疊好的餅放在裝鬆糕的小紙杯裏或裝雞蛋的小紙格里，使它們成形變硬。