核桃奶酪千層麪包的做法 【北京】核桃奶酪千層麪包 核桃奶酪千層麪包怎麼做

“孩子不喜歡空嘴吃核桃，那咱換個方式做進麪包裏孩子就很愛吃了。這個500克面內放了40%的核桃，想説不營養都難哈，基本一家三口一頓早餐就解決了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃奶酪千層麪包的做法步驟

• 1、除黃油外的食材全部放入攪拌缸內攪拌

• 2、攪拌至麪糰基本光滑後加入軟化的黃油繼續攪拌

• 3、攪拌至黃油被面團均勻吸收即可取出

• 4、常温下進行第一次發酵

• 5、發酵一個半小時左右面團兩倍大

• 6、麪糰發酵時來準備內餡，核桃微波爐微熟，大約高火5分半鐘，中途要翻面一次

• 7、核桃放入料理機內，加入奶粉和糖打成粉末

• 8、加入蛋黃、切碎的奶酪、油拌勻

• 9、把麪糰放在撒了乾麪粉的案板上

• 10、將麪糰擀成長方形大薄片

• 11、在薄片上抹油後再將核桃餡均勻鋪滿面皮

• 12、從長方形的長邊捲起，邊卷邊往外拽面，這樣可以卷出更多層

• 13、卷好後準備酷新怡吐司模

• 14、把卷卷折成S字形排放在吐司模內放在發酵箱內進行第二次醒發40度一個小時左右

• 15、這是發酵好的狀態，已經滿模。麪包表面抹蛋清後用牙籤扎眼，防止烤制時開裂

• 16、放入烤箱180度15分鐘後轉150度45分鐘左右即可，麪糰上色就加蓋錫紙

• 17、成品展示

• 18、今日早餐