芝麻椰蓉貝果怎麼做,芝麻椰蓉貝果的做法
“友友投食貝果,第一口我就愛上了。她讓我可以淋酸奶,夾培根,配沙拉。。。但是我呢就是這樣子一口一口咬着吃,每一口都好有嚼勁呢。友友們知不知道貝果,其實貝果就是麪包,是一種常見烘焙美食,主要食材有面粉、白糖、酵母、、鹽、黃油等材料做成,和常見軟麪包相比,低卡健康,口感也柔韌勁道,還會帶有微微的鹹味,還可以剖開做成三明治。
因為我個人愛上了,我就要好好玩轉一下,現在假期了,我就想着玩轉三十款不同風味的貝果。今天就用芝麻及椰蓉先來調配貝果。家裏要是有這食材的朋友,也可以跟着我一起將這款貝果玩起來。對於做貝果的麪粉選擇,因為貝果是屬麪包類的小吃,對於麪粉的選擇肯定也要用麪包粉來配做。我是用家裏常年囤着的金龍魚麪包粉來製作,這款麪粉的麥香味及而制的成品口感都極好,友友也可以做個參考,以前我都是用500克的,現在做貝果的話我就用1000克的麪粉量,這個麪粉量可以做30個貝果,這30個貝果也就夠我家吃二天呢。送上先喜歡一起玩起來哦。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻椰蓉貝果的做法步驟
1、備料:金龍魚麪包用小麥粉1000克,清水625克,鹽15克,糖50克,玉米油25克(原方子是50克)酵母12克,椰蓉及熟芝麻就隨心配入。多一點更香。
2、除椰蓉及熟芝麻及玉米油外,其它食材混合在一起,用廚師機和麪模式,將麪糰揉至光滑,再加入玉米油繼續揉至麪糰與油的完美融合。然後醒放十分鐘備用。
3、醒發好之後,再加入熟芝麻及椰蓉調味。我家裏人喜歡這二款食材,所以用量比較足。
4、將麪糰與椰蓉芝麻揉至完全融合。
5、然後麪糰分大小相等的面劑子,我就不稱了,手掌一握一分就是一個小麪糰子。揉好之後蓋上保鮮膜醒發十五分鐘。
6、醒發好了,再按圖上三步先擀成舌狀,然後卷好,再盤起來就可以啦。接着就醒個25分鐘的樣子就可以。
7、鍋里加1000ML水及50克白糖,煮至糖化之後,再轉小火將醒發好的麪糰下鍋,二面都煮30秒的狀態就可以出鍋了。
8、過水的貝果直接入帶烘焙紙的託透裏,在燙煮貝果的時候就可以預熱好烤箱了。
9、風爐調温200度,烤制20分鐘就可以。當然了不同的烤箱不同的性能,要適當的調節。然後還要注意上色,有必要的話要用錫紙蓋一下。
10、如圖就是烤制好的芝麻椰蓉貝果,真的是香極啦。
11、越吃越香的節奏呢,早上配餐也不錯,然後下午的點心或是下午茶也可以哦,主要是過程很是簡單