鮮奶土司的做法 鮮奶土司——麪包機麪包之三 鮮奶土司怎麼做

“還是全程用麪包機做的麪包，這次全部用鮮奶做、用了黃油，奶香十足、口感更有彈性~~成品效果仍然不錯！

有些小遺憾：二發的時候跟親親下樓打羽毛球去了，沒有跟邊上盯着，二發稍稍有些過，烤好後成品頂部有些縮，還好內部組織還行~~（現在天氣熱了，發酵時間會短些）”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮奶土司的做法步驟

• 1、麪包機內桶裏對角放上糖和鹽，放入牛奶，打入雞蛋。

• 2、放入高粉，面上放酵母。

• 3、麪包機調到‘和麪’檔，開啟。一開始可以用刮刀幫忙把周圍的粉往中間攏下。

• 4、和麪進行中。

• 5、稱好黃油放外邊軟化、備用。

• 6、等到麪糰稍光滑的時候，加入黃油。

• 7、一個和麪程序結束，麪糰變得很細膩有光澤了。麪包機會自動進行加温發酵，共用時約1個半小時。

• 8、時間到，麪包機會發出滴滴的提示聲，發到約兩倍大。

• 9、取出麪糰，不用排氣直接分割成大約相當的三個小面團，擀開再捲起，鬆馳15分鐘。

• 10、取其中一個鬆馳好的麪糰再擀開，儘量擀長。

• 11、然後捲起。

• 12、三個麪糰都這樣做好，放入麪包機內桶。

• 13、麪包機內桶放回麪包機內，調到‘烘烤’檔，開一分鐘馬上關掉，進行二次發酵，發到大約八九分滿的樣子。（我因為沒有邊上盯着，這是發的有些過了）

• 14、開‘烘烤’，50分鐘後面包就好了。頂上稍微有些縮，不過整個麪包的情況還是比較好的。

• 15、麪包的組織仍舊相當不錯啊~~