茄汁焗豬扒飯怎麼做,茄汁焗豬扒飯的做法
“一款自己從小到大都非常喜歡的茄汁豬扒飯,酸酸甜甜的,非常適合夏天這個悶熱的季節,估計兒子也是遺傳了我的味蕾,他對這一款飯也是情有獨鍾。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁焗豬扒飯的做法步驟
1、豬肉買回來先拍鬆,加入鹽、油、麻油、澱粉、醬油醃製30分鐘以上
2、洋葱切條,西紅柿在底上劃個十字,玉米粒洗淨
3、起鍋下洋葱炒香後放玉米粒和西紅柿翻炒
4、加入適量的開水開始煮醬汁
5、米飯加入雞蛋翻炒,適當的加入一點點鹽,剷起待用
6、用煎鍋先放洋葱,再將豬扒煎至七成熟,兩面呈金黃色剷起待用。
7、醬汁加入適當的白糖和澱粉,收汁待用
8、炒好的米飯入在錫紙碟裏,放入煎好的豬扒。
9、在豬扒上先上一層自制醬汁
10、再上一層茄汁
11、加入適量的馬蘇裏拉芝士
12、烤箱預熱,210度烤10分鐘。
13、成品圖
小竅門
1、自制醬汁比全部都用現成的茄汁更香濃和口感更香滑。
2、豬肉買回來一定要拍鬆再醃製,比較入味
3、米飯至少放冰箱半天以上,炒出來的飯更爽口。