低糖全麥貝果怎麼做，低糖全麥貝果的做法

“貝果又叫硬麪包圈，是將麪糰水煮之後再烤制，烤制後的麪包咬勁十足，口感超好！
今天分享一款低糖低油的全麥貝果，非常有嚼勁，組織還挺細膩，不僅可以做成三明治，還可以當點心吃，餓了直接嚼一個，管飽！越嚼越香哦，想嚼的同學可以試試！
剛出爐的麪包永遠是最好吃的，快自己動手試一下吧！最近麪包做的少，賣相不好怎麼好，大家別介意哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

低糖全麥貝果的做法步驟

• 1、除黃油外，所有材料放入麪包桶，揉至擴展階段。

• 2、加入軟化的黃油，揉均勻就可以了。

• 3、均分6份、滾圓、蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、取一個麪糰擀成長橢圓，橫放。

• 5、折三分之一，壓緊。

• 6、再將三分之一折疊，壓緊。

• 7、對摺，壓緊、收口處捏好，搓長，稍微長一點。

• 8、一邊用擀麪杖擀平、包住另一頭，收口處捏緊。

• 9、收口朝下，放在油紙上，室温發酵30-40分鐘（不要忘了蓋保鮮膜）發至1.5倍大小。

• 10、1000g的水+30g糖，燒至微開（半開），關小火。

• 11、每面煮30秒，漏網裝出，擺入烤盤。

• 12、烤箱預熱200度，煮好的麪糰直接烤，中層、烤20分鐘左右。

• 13、醜萌醜萌的大貝果🥯。

• 14、很有嚼勁、熱的很香，外皮脆脆，內裏軟軟。

• 15、搭配蔬菜水果，健康又美味！

小竅門

1、麪糰揉到擴展階段就好了，表面較為光滑，可以拉膜，但比較容易出現破洞，而且破洞的邊緣呈不規則的鋸齒狀。
2、搓的時候稍微搓長一點，要不然就會像我這樣胖嘟嘟，中間沒有圈了😂！
3、手託油紙將麪糰和油紙一起放入糖水中，油紙會和麪團自然分開。取出油紙，麪糰每面煮30秒即可，不要煮太久哦！