花式水果麪包圈怎麼做，花式水果麪包圈的做法

“兒童節，好遙遠的節日。對節日早沒了任何興趣，然而小盆友們總是樂於過各種各樣的節日。因為節日意味着禮物，玩兒，和，好吃的。
什麼才算好吃的呢？不知道這個花式水果麪包圈算不算？所謂水果其實是乾果。蔓越莓，葡萄乾的麪糰被打成結，放進天使蛋糕模具中，變成花冠一樣的大面包圈。不知道這樣的麪包，在小盆友眼裏算不算是好吃的？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花式水果麪包圈的做法步驟

• 1、用料

• 2、將除黃油和乾果外的材料倒入麪包桶

• 3、放入麪包機，和麪程序，13分鐘

• 4、加入黃油，再次和麪程序，30分鐘

• 5、能拉出薄膜

• 6、加入乾果，揉勻

• 7、放入大碗，28-30度，發酵45-60分鐘

• 8、麪糰長大至兩倍

• 9、排氣，分割成6等分，滾圓，鬆弛10分鐘

• 10、按扁

• 11、折三折，壓緊

• 12、對摺，捏緊接口

• 13、搓成長條

• 14、打結

• 15、放入抹油的天使蛋糕模中，35度，發酵40-60分鐘

• 16、麪糰長大至兩倍

• 17、表面刷蛋液

• 18、放入烤箱，中層，上下火190度，烤約20-25分鐘

• 19、表面金黃，出爐

• 20、立即脱模，晾涼

小竅門

發酵時間需根據温度情況酌情調整。
打結的方式可以隨自己喜好任意變化。
烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。